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Ricetta uova Sous Vide
Tra Pignatte e Sgommarelli: Tartare di scorfano alla liquerizia, con uovo di quaglia cotto a bassa temperatura, terra di patate alla paprika e ristretto di pesce e datterini gialli
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Ua 65°, crema di gorgonzola, aria di barbabietola, nocciole
Ricetta Uovo Cotto a Bassa Temperatura: Ricette di FraGolosi
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Uovo di Drago a Bassa Temperatura
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Uovo cotto a bassa temperatura con ragù bianco: ricetta
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Il Carbonaro: tuorlo d'uovo cotto a bassa temperatura su crema di pecorino e cannolo di guanciale • Chef Pucci
Come fare l'uovo in camicia senza vortice: il metodo perfetto di chef Cannavacciuolo
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